Cipollotto Fresco Siciliano

Cipollotto Fresco Siciliano

I cipollotti, più delicati delle cipolle, sono versatili in insalate, pesce e carne, con la possibilità di utilizzare la parte verde in frittate o sughi.

Il cipollotto fresco ha svariati nomi come cipolla d’inverno , cipolletta e cipolla verde . Somiglia molto al porro, ma si tratta in realtà di un bulbo fresco di cipolla che non è ancora maturato. Della cipolletta si consuma tutto sia le foglie, che il piccolo bulbo ovviamente senza barba (le radici).

Il Cipollotto e le sue proprietà

La proprietà benefiche del cipollotto fresco siciliano sono diverse:

• Diuretici: L’alto contenuto di acqua favorisce l’eliminazione di liquidi in eccesso tramite le urine.
• Decongestionanti ed emollienti: Il succo di cipollotto, unito al miele, è un rimedio popolare per tosse, bronchite e mal di gola.
• Depurativi: I solforati, presenti nella cipolletta, aiutano a eliminare nitriti e nitrati, responsabili dell’invecchiamento cellulare.
• Antibatterici delle vie urinarie: Lo zolfo nei cipollotti, insieme al potere diuretico, combatte batteri responsabili di infezioni urinarie.
• Controllo della glicemia: Adatto a chi soffre di iperglicemia e diabete.
• Benefici per cuore e circolazione: Composti solforati agiscono sul colesterolo e zolfo e potassio favoriscono la salute del cuore.
• Stimolanti del buon umore: I folati riducono lo stress, migliorano il sonno e agiscono come antidepressivi naturali.
• Contributo a ossa e denti: Il fosforo presente nei cipollotti freschi favorisce il benessere di ossa e denti.
• Stimolatori della digestione: Enzimi digestivi, soprattutto se consumati crudi.
• Proprietà antitumorali: Studi scientifici sulla cipolletta evidenziano le proprietà antitumorali, specialmente su pancreas, stomaco e intestino, grazie ai composti solforati che riducono l’effetto cancerogeno degli idrocarburi aromatici.