Prodotto con il metodo S.Angelo di Brolo  vengono selezionate le carni migliori  salate e massaggiate per 15 giorni in modo da assorbire gli aromi, poi  vengono stagionate per un periodo di 60/90 giorni. Confezionate  sottovuoto

A Tavola l’accoppiata coppa- melone giallo e un grande classico di pranzi e cene.