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Pignolata Messinese

La pignolata chiamata anche pignolata glassata messinese è un dolce tipico della tradizione siciliana.

 La pignolata messinese è stata inclusa nella lista siciliana dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. 

Si tratta di pezzi di impasto al limone cotti al forno o fritti e ricoperti da una doppia glassa: bianca e al cioccolato  I tocchetti di impasto cotti detti anche pigne vengo disposti a formare una montagnola direttamente sul piatto da portata creando una forma rettangolare. 

Ingredienti: farina di frumento tipo ”0” uova intere, zucchero, strutto, cacao24/26 surrogato di cioccolato vanillina aromi naturali.

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