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Spaccatelle di grano duro Siciliano

Spaccatelle di grano duro Siciliano conf. da 500 gr.

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Descrizione

E’ una “pasta artigianale” a lunga conservazione, con una durata di circa 24 mesi dalla produzione.
La
lenta produzione mediante trafilatura al bronzo, genera un prodotto ruvido e poroso capace di trattenere al meglio il condimento. La pasta, posizionata su telai per alimenti, viene essiccata all’interno di celle statiche, ad una bassa temperatura di massimo 38°.

Ingredienti: Semola di grano duro,acqua.

Tempo di cottura: 6 min. circa

In cucina:direttamente dalla tradizione siciliana le spaccatelle alle vongole, decisamente uno dei più importanti piatti della cucina Siciliana e più amati tra i primi piatti di pesce. Una ricetta semplicissima dal meraviglioso sapore di mare, che nasconde qualche piccolo segreto per una perfetta riuscita. Vongole polpose, spolverata di prezzemolo e la deliziosa cremina che si crea naturalmente,  fanno delle spaccatelle alle vongole una vera prelibatezza.

Ingredienti:

Spaghetti 320 g
Vongole 1 kg
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Sale grosso per le vongole q.b.

 

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