Cucunci Sotto Sale 250 gr

Cucunci Sotto Sale

Non tutti sanno cosa sono i cucunci, a questa domanda si può rispondere semplicemente che sono il frutto della pianta dei capperi.

I capperi in realtà sono l’infiorescenza ancora non completata della pianta, che viene raccolta prima della maturazione, e poi preparata.

I cucunci sono il frutto della piante che dopo essere stata raccolta ed essiccata al sole, quindi disidratata, viene conservata sotto sale.

I Cucunci Sotto Sale Marino sono un alimento molto utilizzato nella cucina siciliana.

I cucunci sotto sale come si usano?

in genere vengono serviti come antipasto se pastellati e fritti o sotto aceto, nelle bruschette con pane e olio o nelle mantecature delle verdure locali.
I cocunci sotto sale vengono usati soprattutto per aromatizzare salse, creme salate, e sughi di pesce;