Torrone siciliano 100 gr

Torrone siciliano

Il torrone siciliano è un dolce tipico che in passato si mangiava durante le festività, ma vista la sua popolarità ormai si trova tutto l’anno. Ingrediente essenziale sono le mandorle, nello specifico quelle di Avola in provincia di Siracusa, famose per il loro inconfondibile sapore. Esse vanno tostate per qualche minuto a fuoco basso, successivamente si aggiungerà lo zucchero, il quale sciogliendosi formerà uno sciroppo denso e appiccicoso che incollerà le mandorle tra di loro.

Importante la base dove si taglierà il torrone, una base di marmo è perfetta, poichè eviterà che il torrone si asciughi troppo velocemente, così da avere il tempo di modellarlo e tagliarlo prima che diventi duro.

Sembra un dolce molto semplice da preparare, ma non è così, bisogna acquisire l’esperienza che si tramanda da generazione in generazione per poter preparare e gustare un ottimo torrone siciliano.