Filetti di Acciughe Sott’Olio

Filetti di Acciughe Sott’olio

Le acciughe sott’olio rappresentano una scelta eccellente per chi desidera arricchire la propria dieta con un alimento dal gusto intenso e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Questi piccoli pesci, noti scientificamente come Engraulis encrasicolus e comunemente chiamati sia acciughe che alici, sono un vero tesoro del mare. Le acciughe sott’olio sono particolarmente apprezzate non solo per il loro caratteristico sapore ricco, ma anche per i benefici che apportano alla salute.

Acciughe Sott’olio Proprietà e Benefici

Ricche di Omega3, i filetti di acciughe sott’olio contribuiscono a mantenere basso il livello di colesterolo cattivo nel sangue, aiutando a prevenire l’ipertensione arteriosa e le malattie cardiovascolari. Sono inoltre un’eccellente fonte di proteine nobili, essenziali per il rinnovo dei tessuti e la sintesi di ormoni ed enzimi. Grazie al loro elevato apporto di calcio, contribuiscono alla salute dell’apparato scheletrico, mentre la presenza di vitamina D supporta il sistema cardiovascolare e rafforza le difese immunitarie.

Optare per i filetti di acciughe sott’olio significa scegliere un alimento completo, capace di soddisfare diverse esigenze nutrizionali e adatto a essere inserito in molteplici ricette grazie alla sua versatilità. Che si tratti di arricchire un’insalata, dare vita a gustosi antipasti o semplicemente goderseli su una fetta di pane fresco, le acciughe sott’olio sono una soluzione pratica e salutare per variare la propria alimentazione senza rinunciare al piacere del palato.

Nella cucina siciliana le acciughe sott’olio o le alici sott’olio sono molto usate per primi e di secondi piatti, anche negli antipasti e tramezzini, o per farcire focacce e Scacciata Catanese, piadine, pizza calzoni e pizzoli…

Alici o Acciughe Sott’olio?

In realtà le alici e le acciughe sono il medesimo pesce! Proprio così, l’Engraulis encrasicolus (chiamandolo con il suo termine scientifico) è riconosciuto sotto diversi appellativi, ma si riferisce alla stessa specie ittica, prelibata, con un aroma peculiare e forte.
Sia che vengano denominate alici o acciughe, questi piccoli pesci rappresentano un simbolo del pesce azzurro. Nonostante le dimensioni ridotte, sono in realtà pieni di sapore e benefiche per la salute grazie