iris Dolce, Iris Siciliano 6 pz da 180 gr

BOX DA N. 6 PEZZI da 180 GR. cadauno

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SISTEMA SALVA FRESCHEZZA CON GHIACCIOLI

18,00

Consegna prevista il 05-06/06/2024

Iris al Cioccolato 180 gr cadauno
Iris al Cioccolato 180 gr cadauno
Iris alla Crema Bianca da 180 gr cadauno
Iris alla Crema Bianca da 180 gr cadauno
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L’ Iris Siciliano è l’ iris dolce Catanese

L’ iris siciliano tipico della pasticceria siciliana vi conquisterà sicuramente al primo assaggio. Esso venne creato nel 1901, dal Pasticcere Antonio LoVerso, in occasione dell’opera omonima del Mascagni.

Iris siciliane

Come per gli arancini siciliani esiste una profonda diatriba tra gli Iris catanesi che sono Fritti Sicilianile iris siciliane palermitane che sono appunto fritte siciliane.

Esistono varie farciture, anche salate, ma quelli più tradizionali e tipici della colazione al bar o in pasticceria è L’ iris siciliano alla crema bianca, detti iris bianchi, o quelli con crema al cioccolato, appunto detti iris al cioccolato.

Originariamente erano fatti con dei semplici “panini al latte” senza crosta farciti ed impanati e fritti o al forno

Iris al Forno

Ancora oggi è possibile gustare gli iris al forno che trovano le loro origini nei dolci fatti in casa.  Le famiglie anticamente usavano fare gli iris al forno, per risparmiare tempo e l’olio della frittura, usando come panatura la crosta del pane raffermo macinata con farina e acqua.

Iris Fritta

Oggi gli iris catanesi, nei bar e nelle pasticcerie siciliane, hanno un impasto diverso dall’ iris siciliano tradizionale, si è evoluto diventando sempre più soffice e sottile ed è molto più simile a quello della brioche siciliana.

Prova il nostro iris siciliano per la tua prossima colazione, sono delle vere e proprie golosità!
Croccanti all’esterno, ma con ripieno morbido ed avvolgente.

Ingredienti

Farina 00, zucchero, olio di girasole, acqua, lievito, aromi, sale.
Ripieno al cioccolato: acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, cioccolato in polvere 15% (zucchero, cacao in polvere), amido modificato, grasso vegetale di palma, stabilizzanti (E460i,E466), emulsionante (E471), correttore di acidità (E270), coloranti (E171, betacarotene), conservante (E202), sale, aromi.
Ripieno alla crema: acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, amido modificato, grasso vegetale di palma, stabilizzanti (E460i,E466), emulsionante (E471), correttore di acidità (E270), coloranti (E171, betacarotene), conservante (E202), sale, aromi.
Pastella: farina 00, Uova, acqua. Panatura: Pangrattato (farina 0, farina di semola, lievito di birra, sale). Origine: Italia

Consigli

Attenzione: Appena consegnati vanno messi nel congelatore.
Preparazione:
scongelare il prodotto il giorno precedente (24h) a temperatura di frigoconservazione (+4°C)

Iris Fritti: friggere in friggitrice abbondante olio bollente  (185°C) per +/-2 minuti.
Iris al Forno: 180/200 gradi fino al raggiungimento della doratura esterna (circa 8/10 minuti)

Servire dopo aver fatto raffreddare per alcuni minuti.

Allergeni

oltre agli allergeni segnalati in grassetto negli ingredienti, Il prodotto contiene glutine ed è prodotto in un stabilimento dove si utilizzano: cereali, glutine, crostacei, molluschi, pesce, uova, sesamo, arachidi, soia, latte e i suoi derivati, solfiti, frutta a guscio.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g di iris al cioccolato

ENERGIA 322 Kcal
GRASSI 14 g
CARBOIDRATI 41 g
PROTEINE 8 g
FIBRE 1 g

Valori nutrizionali per 100 g di iris alla crema bianca

ENERGIA 322 Kcal
GRASSI 14 g
CARBOIDRATI 41 g
PROTEINE 8 g
FIBRE 1 g

Conservazione

Tempi di conservazione dell’ iris siciliano 1 MESE a -12°C / 1 SETTIMANA a -6°C:

Lotto Scadenza e Confezionamento

Lotto di produzione e data di scadenza indicata sull’etichetta del prodotto.
Prodotto e confezionato nello stabilimento di CONTRADA MONTE CENERE SP 14 – 95032 BELPASSO per Sano Siciliano SRLS 95046 Palagonia (CT)