Pasta di Nocciola base di gelato 500gr.

Pasta di Nocciola base di gelato

La nostra base semilavorata per gelato alla nocciola Siciliana e l’ideale per la preparazione di squisiti gelati artigianali siciliani comodamente da casa vostra col Bimby o macchina per gelato.

Ricetta per circa 500 g di gelato

Latte Intero 240 g

Zucchero  90 g

Pasta di nocciola 70 g

Panna fresca liquida 60

Glucosio 35 g

Guarnizione  granella di nocciole quanto basta

Per preparare il gelato alla nocciola versate il latte in un pentolino insieme allo zucchero  e al glucosio  e mescolate a fuoco dolce. Aggiungete la pasta di nocciole Continuate a mescolare per sciogliere il tutto, poi spegnete il fuoco e unite la panna. Trasferite il tutto in un boccale e frullate con un mixer a immersione. Mettete il composto in freezer per 30 minuti . Trascorso questo tempo versate il composto nella gelatiera  e azionatela per circa 30-40 minuti. Dovrete ottenere una consistenza cremosa. Trasferite il gelato in una pirofila e mettetelo in freezer per circa 2 ore. A questo punto potete guarnire il vostro gelato alla nocciola con granella di nocciole  e gustarlo.