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Prezzemolo Essiccato a Foglie

Il prezzemolo secco si presenta come un prezioso alleato per la salute, ricco di calcio benefico per ossa e muscoli, oltre a contenere vitamina C e carotenoidi, precursori della vitamina A. Le sue proprietà terapeutiche derivano dall’essenza presente in tutte le parti della pianta, soprattutto nelle foglie.

Quest’erba aromatica è ampiamente apprezzata e consumata in cucine globali, particolarmente diffusa nelle preparazioni del Medio Oriente. Utilizzato sia come condimento di base che come ornamento per i piatti, il prezzemolo secco è diffusamente impiegato in cucina, facilitando chi non ha accesso a un orto o giardino. La qualità del prezzemolo secco è elevata, mantenendo un gusto eccellente anche dopo l’essiccazione.

Questo ingrediente si presta bene a ricette a cottura prolungata, infondendo aroma e sapore. Trova applicazione in piatti come frittate, purè di patate, pastasciutte, minestre, pesce, frutti di mare, ripieni, pasta farcita, vellutate e marinate. È perfetto in abbinamento a carni e verdure, nonché fondamentale in piatti tradizionali come il chimichurri sudamericano o le salsine italiane come il bagnet verd piemontese, lo zimino ligure, lo zogghiu siciliano e la salsa verde al prezzemolo.

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