Le arance Tarocco da spremuta sono solitamente di grosso calibro e presentano buccia sottile e liscia, di colore arancio tendente al rosso cupo su tutta la superficie.
E l’arancia di Sicilia più apprezzata in Italia e all’estero, grazie al suo colore e alle sue proprietà. Ciò che favorisce questo processo, e che lo rende unico, sono le escursioni termiche dovute alla comparsa della neve sull’Etna.
Le arance tarocco presentano anche valori elevati di Vitamina C, pertanto sono utili nel prevenire raffreddori e influenza.
Da un punto di vista organolettico, sono caratterizzate da un sapore molto piacevole, grazie al contenuto elevato ma allo stesso tempo equilibrato di zuccheri e acidi, oltre alla presenza di alcune sostanze aromatiche come il limonene e altri composti chimici. A questo si aggiunge anche un’elevata succosità.