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Busiate Trapanesi di grano duro

Busiate Siciliane di grano duro conf. da 500gr.

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Busiate Trapanesi di grano duro

Le “Busiate Siciliane di grano duro” sono 100% siciliane in quanto prodotte, esclusivamente, con semola di grano duro certificato Siciliano. La lenta produzione mediante trafilatura al bronzo, genera un prodotto ruvido e poroso capace di trattenere al meglio il condimento. La pasta, posizionata su telai per alimenti, viene essiccata all’interno di celle statiche, ad una bassa temperatura di massimo 38°, operazione quest’ultima, che permette il mantenimento delle proprietà organolettiche del prodotto.

Ingredienti

Semola di grano duro o, acqua.

Consigli

I busiate sono un formato di pasta molto diffuso in Sicilia, realizzato con semola di grano duro ed acqua.  Questo è un primo piatto molto semplice da realizzare, in dialetto pasta cull’agghia , all’aglio, proprio perchè qui il sapore dell’aglio predomina sugli altri. E’ importante, quindi, che l’aglio sia buono, piccolo. Al condimento si possono unire anche delle melanzane fritte. Sbucciare i pomodori, privarli dai semi. Pestarli nel mortaio. Versarli in una terrina, pulire il mortaio e pestarvi gli spicchi d’aglio con il basilico e le mandorle, aggiungendo a filo l’olio extra vergine d’oliva. Aggiungere il pecorino ed amalgamare bene. Trasferire in un piatto da portata ed unire i pomodori, mescolare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla e condire con il pesto, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e servire la pasta calda.

Ingredienti
500 g di busiate
500 g di pomodori da salsa
una decina di foglie di basilico
3 spicchi d’i aglio
50 g di mandorle
100 g di pecorino siciliano grattugiato
Olio extravergine di oliva
sale

Allergeni

Può contenere semi di sesamo, latte, pistacchi, uova, soia, senape.

Valori Nutrizionali

ENERGIA 1521kJ/359kcal
GRASSI 2,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,5 g
CARBOIDRATI 71,2 g
di cui zuccheri 3,5 g
FIBRE 3,0 g
PROTEINE 12,5 g
SALE 0,013 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto

Lotto Scadenza e Confezionamento

Prodotto e confezionato nello stabilimento di via Martiri della Libertà, 94010 Aidone (EN) per Sano Siciliano SRLS 95046 Palagonia (CT)

Recensioni

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