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Melanzane Tonde Siciliane

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Melanzane Tonde Siciliane

Melanzana Tunisina, cioè la melanzana tonda e viola. Nel capoluogo siciliano viene chiamata “tunisina” e utilizzata in molti modi bianca nella polpa, dolcissima nel sapore, compatta nella consistenza, si presta a numerose preparazioni tradizionali.

Proprietà delle melanzane: utili a preservare l’organismo

Le melanzane tonde sono ortaggi che fanno molto bene e consumarle non può che aiutare l’organismo a mantenersi in salute.
La grande dotazione in termini di fibre presente nelle melanzane aiuta la digestione e rende questo ortaggio un alleato unico contro la stipsi.
A patto che non vengano fritte, le melanzane tonde viola sono ottime anche per le diete ipocaloriche vista la bassa concentrazione di calorie e la buona presenza di vitamine del gruppo B, utili a mantenere attivo il metabolismo. Inoltre presentano una buona quantità di fitonutrienti dal potere antiossidante che riescono a calmierare e controllare le quantità di colesterolo nel sangue.
Inoltre le melanzane contengono anche alcuni minerali utili alla gestione del metabolismo, tra questi ricordiamo il manganese, il magnesio e il rame.

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