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Paccheri Rigati di grano duro Siciliano conf. da 500gr.
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I“Paccheri sono 100% siciliani in quanto prodotti, esclusivamente, con semola di grano duro certificato Siciliano.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Tempo di cottura: 11 min. circa
E’ una “pasta artigianale” a lunga conservazione, con una durata di circa 24 mesi dalla produzione.
La lenta produzione mediante trafilatura al bronzo, genera un prodotto ruvido e poroso capace di trattenere al meglio il condimento.
La pasta, posizionata su telai per alimenti, viene essiccata all’interno di celle statiche, ad un bassa temperatura di massimo 38°.
I paccheri alla norma sono una ricetta dal gusto mediterraneo. Una delle tanti varianti da preparare con le melanzane, tipica della Sicilia, non è pasta alla Norma senza l’aggiunta di foglie di basilico fresco e una grattugiata di ricotta salata aggiunta alla fine.
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