È più saporita della classica ricotta, è perfetta grattugiata su un piatto di pasta o su una teglia di verdure e si può mangiare senza sensi di colpa perché è meno calorica di tanti altri formaggi

È una ricotta, ma non ha la classica consistenza morbida.È dura e si usa grattugiata per dare più sapore a diverse pietanze tipiche delle regioni meridionali.

Ingredienti: Siero di LATTE ovino pastorizzato, siero di LATTE pastorizzato, LATTE ovino pastorizzato e sale (la tipologia di latte o siero di latte aggiunta può subire variazioni in funzione della produttività stagionale delle materie prime).