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Descrizione

 Tuma Siciliana

Formaggio a Pasta cotta di Latte ovicaprino. Formaggio con piccolissima occhiatura di colore bianco tendente al paglierino, crosta rugosa di colore ocra.

 nel Catanese e tradizione preparare per San Martino la scacciata con la Tuma 

 

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, LATTE pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici.

Origine del latte: Italia – 100% Sicilia

 

Conservazione e Consumo

Conservare in frigo tra +4/+6°C

Il prodotto può essere consumato o utilizzato  come ingrediente, in preparazioni alimentari (focacce, pizza, schiacciata e primi piatti) e  “a crudo” come nella più tipica tradizione italiana dei formaggi.

Shelf Life: da 60 a 150 giorni.

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: di forma cilindrica di facce piane

Colore: bianco

Sapore/odore: Fragrante/Tipico del prodotto

Consistenza: Pasta morbida

Dichiarazioni nutrizionali 100g

Energia …………….1265 KJ/304 KJ
Grassi……………….22.3
di cui saturi……….15.3
Carboidrati………..1.5
di cui zuccheri……0
Proteine……………24.4
Sale………………….1.5

 

Allergeni

Frutta a guscio (noci comuni e pistacchio), latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).

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