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Canestrato fresco al pepe nero

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Descrizione

Formaggio a Pasta cotta di Latte ovicaprino. Formaggio con piccolissima occhiatura di colore bianco tendente al paglierino, crosta rugosa di colore ocra.

Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, LATTE pastorizzato, pepe nero (1%), sale, caglio e fermenti lattici.

Origine del latte: Italia – Sicilia

Conservare in frigo tra +4/+6°C

Il prodotto può essere consumato o utilizzato come ingrediente, in preparazioni alimentari, ma anche a crudo come nella più tipica tradizione italiana dei formaggi. Vini rossi corposi e invecchiati. Miele millefiori. Mostarda piccante di pere e mele cotogne. Fave, piselli e fichi freschi. Pane casereccio.

Aspetto: di forma cilindrica di facc e piane con i solchi lasciati dal canestro

Colore: tendente al giallo paglierino

Sapore/odore: Dolce/Latte

Consistenza: Pasta morbida

Per ogni 100gr di prodotto:

Energia …………….1604 KJ/387 KJ
Grassi……………….32.1
di cui saturi……….22.4
Carboidrati………..0
di cui zuccheri……0
Proteine……………24.2
Sale………………….1.68

Allergeni:

Frutta a guscio (noci comuni e pistacchio), latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio).

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